Naha teu disarankeun pikeun garing bumbu ubar Cina dina suhu low?

Naha teu disarankeun pikeun garing bumbu ubar Cina dina suhu low?

A customer ceuk kuring, "Salila rébuan taun, métode drying tradisional pikeun bumbu ubar Cina geus drying hawa alam, nu bisa maksimalkeun pungsi efficacy ubar ogé ngajaga bentuk jeung warna tina bumbu. Ku alatan éta, leuwih hade mun garing bumbu dina suhu low".

Kuring ngawaler, "Henteu disarankeun pikeun ngagaringkeun ramuan ubar Cina dina suhu anu handap!"

Pengeringan hawa alami nujul kana lingkungan kalayan suhu henteu langkung ti 20 ° C sareng kalembaban relatif henteu langkung ti 60%.

Kaayaan cuaca terus-terusan robih, sareng teu mungkin gaduh suhu sareng kalembaban anu cocog pikeun pengeringan hawa bumbu ubar Cina sapanjang taun, anu matak mustahil pikeun ngahontal pengeringan skala ageung nganggo metode pengeringan hawa alami.

Kanyataanna, urang baheula geus ngagunakeun seuneu pikeun garing bumbu ubar Cina. Catetan tinulis pangheubeulna ngeunaan pangolahan ramuan ubar Cina bisa disusud deui ka jaman Perang Amérika. Dina jaman Dinasti Han, aya sababaraha métode ngolah didokumentasikeun, kaasup steaming, ngagoreng, roasting, calcining, parching, pemurnian, ngagolakkeun, scorching, jeung ngaduruk. Kabuktian yén pemanasan pikeun ngagancangkeun évaporasi cai sareng ningkatkeun sipat ubar parantos penting pisan saprak jaman baheula.

Évaporasi Uap langsung aya hubunganana sareng suhu. Nu leuwih luhur suhu, nu leuwih gancang gerakan molekular jeung évaporasi. Kalayan kamajuan téknologi, jalma parantos mendakan sababaraha metode pemanasan sapertos listrik, gas alam, pelet biomassa, énergi hawa, sareng uap pikeun ningkatkeun suhu.

Suhu garing tina bumbu ubar Cina umumna kisaran ti 60 ° C dugi ka 80 ° C.

Ngadalikeun suhu pengeringan mangrupikeun salah sahiji faktor konci pikeun mastikeun kualitas bumbu. Lamun hawa drying teuing tinggi, éta bisa ngakibatkeun kagaringan kaleuleuwihan, mangaruhan kualitas bumbu, komo bisa ngabalukarkeun discoloration, waxing, volatilization, sarta degradasi komponén, kukituna ngurangan efficacy ubar. Lamun suhu drying teuing low, bumbu teu bisa pinuh garing, sahingga rawan kapang jeung tumuwuhna baktéri, ngarah kana panurunan dina kualitas sarta poténsi spoilage tina bumbu.

 

Kontrol anu épéktip dina suhu pengeringan ngandelkeun alat pengeringan ramuan ubar Cina profésional.

Biasana, kontrol suhu éléktronik dianggo pikeun nyaluyukeun suhu, sacara otomatis ngatur kalembaban sareng laju hawa, sareng nyetél parameter pengeringan dina tahap anu béda pikeun mastikeun kualitas bumbu.