buahnadipake nyieun sultana kudu asak; kandungan cai dina sultana ngan 15-25 persen, sarta kandungan fruktosa maranéhanana nepi ka 60 persen. Éta kituna amis pisan. Sultanas kituna bisa dilestarikan pikeun lila. Fruktosa dina sultana tiasa janten kristal dina waktosna, tapi ieu henteu mangaruhan konsumsina.
Sultanas bisa didahar langsung salaku snack atawa di pastries, sarta di sawatara bagian dunya aranjeunna dipaké salaku rasa pikeun masak. Métode pengeringan tradisional nyaéta pengeringan panonpoé di panonpoé, tapi sultana gampang haseum, warnana goréng, garing henteu rata, gula gampang dipancarkeun, janten naon anu kedah dilakukeun? Kiwari, leuwihpanasngompa dryer ka garing buah anggur kana operasi drying, tinimbang metoda sun-drying tradisional.
Anggurprosés dryerbubuka
1. Suhu awal antara 40-50 darajat Celsius, waktosna 2 jam, évaporasi cai kulit. 2.
2. jaman tengah angka nu gede ngarupakeun hawa ngurangan Uap naek ka 55 darajat Celsius, waktu keur 10 jam, dina waktu ieu laju dehidrasi anggur salila kira 70 per cent.
3. drying jero, naékna suhu nepi ka 60 darajat Celsius, inténsif dehumidification, kalembaban 55 per cent, waktu 10 jam.
4. anggur dehumidification seragam, hawa cooling kontrol dina 55 darajat Celsius, baking waktu 5 jam, dina waktu ieu kandungan Uap tina buah anggur kirang ti 12 per cent.
waktos pos: Jul-26-2024
