Proses pengering ceanles

Kacut mangrupikeun nutih umum sareng populér. Kacuts ngandung 25% nepi ka 35 protéin, utamana protéin cai-sareng proturtle uyah. Kacut ngandung choline sareng lecithin, anu jarang sabalikna dina séréal umum. Aranjeunna bisa ngamangpaat métabolisme manusa, ningkatkeun mémori, ningkatkeun intelijijat, tahan kauntungan, sareng kauntungan prolong. Proses pengering tradisional pikeun sagara pindang umumna panonpoépangeringan, anu ngagaduhan siklus panjang, syarat iklim anu luhur, inténsitas tanaga gawé, sareng henteu cocog kanggo ngolah skala anu ageung.

Proses pamrosésan kacang

1. Beresih: Aya seueur leutak dina beungeut kacang seger. Soak kacang polut sareng leutak dina cai salami 30 menit, teras ngumbah aranjeunna sababaraha kali. Nalika anu awh ampir nyaling, angkat kalayan leungeun anjeun teras dilaksanakeun dina pucuk cai anu sanés. Terus tambahkeun cai, teraskeun scrub, teras nyandak aranjeunna kaluar, tambahkeun uyah atanapi pati sareng teraskeun pikeun ngosok dugi teu aya leutak atanapi pasirendapandina kacang.

2. Soaking: ngumbah kacang, ciwit kabuka kacang sareng ngeuir dina cai uyah langkung langkung ti 8 jam sateuacan masak. Ieu bakal ngantep cai uyah pikeun nembus kana kacang sareng ngalunas cangkang kacang. Pas dimasak dina cai uyah, kernels kacang bakal langkung gampang pikeun nyerep rasa.

3. Cook sareng uyah: PasangsuukDina pot, tambahkeun cai pikeun nutupan kacang, tambahkeun jumlah uyah, bawa ka kulub langkung panas, teras masak dugi ka panas sareng masak salami 2 jam. Salila periode ieu, hurungkeun kacang sering pikeun mastikeun aranjeunna dimasak. Saatos aya kacang dimasak, henteu rurusuhan ngambah, tapi teras teras simmer satengah jam hiji.

4. Pangeringan: Kaluar kacang anu dimasak sareng uyah sareng solokan aranjeunna. Susun kacang polong dina tray bungkusan, nempatkeun tray bérés anu ngeusi kacang kana karanjang bahan sareng ngadorong éta kana ruang garing pikeun ngamimitian prosés garing pikeun dimimitian prosés garing pikeun ngawitan prosés garing pikeun dimimitian prosés garing pikeun ngawitan prosés garing pikeun dimimitian prosés garing pikeun ngawitan prosés garing pikeun dimimitian prosés garing pikeun dimimitian prosés garing pikeun ngawitan prosés garing.

5. Parameter pikeun wadahna garing dina puercer buah garing nyaéta saperti kieu:

Fase 1: Akar pengering diisist diwatur 40-45 ℃, waktos garing diatur 3 jam, sareng Uap terus dikaluarkeun;
Fase 2: panas nepi ka 50-55 ℃, garing sakitar 5 jam, sareng ngontrol waktosna Uap;
Fase 3: Saatos dua peraga munggaran, derajat peaceing kacang-daunna ngahontal 50% -60%, suhu tiasa diangkat ka kamar anu garing nalika 6-28%.