I. Persiapan
1. Pilih Kentang: Pilih kentang anu henteu ruksak, bertunas, sareng ruksak. Coba pikeun milih kentang ukuran rélatif seragam ambéh maranéhanana bisa dipanaskeun leuwih merata salila prosés drying.
2. Ngumbah Kentang: Tuntas ngumbah beungeut taneuh jeung najis kentang jeung cai ngocor. Upami aya noda anu nekad, anjeun tiasa ngagosok aranjeunna kalayan sikat.
3. Nyiksikan atawa dadu Kentang: Numutkeun bentuk nu dipikahoyong tina chip kentang atawa kentang garing, motong kentang kana keureut ngeunaan 0,3 - 0,5 cm kandel, atawa dadu kana batu leutik ngeunaan 1 - 2 centimeter kubik. Saatos motong, soak aranjeunna dina cai bersih pikeun nyegah oksidasi jeung discoloration.
II. Léngkah Pangeringan
1. Preheat Alat Pangeringan: Panaskeun alat pengeringan ka 60 - 70°C sateuacanna. Hal ieu ngamungkinkeun kentang pikeun gancang asup kana kaayaan drying sanggeus nempatkeun kana alat drying, ngurangan waktu drying tur mastikeun efek drying.
2. Solokan Uap: Candak kaluar kentang tina cai beresih jeung make anduk bersih atawa kertas dapur pikeun pinuh nyerep Uap permukaan pikeun nyegah Uap kaleuleuwihan mangaruhan efisiensi drying.
3. Atur Kentang: Atur kentang rata dina baki alat drying. Catetan teu tumpang tindih aranjeunna, mastikeun yén unggal nyiksikan atawa sapotong kentang bisa pinuh ngahubungan hawa panas pikeun drying seragam.
4. Setel Parameter Pangeringan: Setel suhu dina 60 - 70°C sareng waktosna 4-6 jam. Salila prosés drying, anjeun tiasa pariksa kaayaan drying tina kentang unggal 1 - 2 jam tur saluyukeun waktos drying appropriately nurutkeun kaayaan sabenerna.
5. Operasi flip: Saatos 2 - 3 jam drying, taliti flip kentang ambéh sisi séjén ogé bisa merata dipanaskeun sarta garing.
III. Post - drying Treatment
1. Cooling: Saatos drying geus réngsé, nyandak kaluar kentang tiparabot dryingsarta nempatkeun eta dina net drying bersih pikeun niiskeun sacara alami. Salila prosés cooling, Uap dina kentang bakal salajengna disebarkeun merata.
2. Panyimpenan: Nunda kentang garing nu leuwih tiis kana kantong disegel atawa wadahna jeung nyimpen eta di hiji tempat tiis jeung garing pikeun nyegah nyerep Uap jeung spoilage.
waktos pos: Apr-20-2025
